ขนมถั่วทอง ขนมไทย สูตรขนมมงคล

ขนมไทย ขนมมงคล คือ ขนมถั่วทอง นิยมใช้ในงานประเพณีสำคัญ ของคนไทย คำว่า ทอง เป็นของมงคล แสดงถึงความร่ำรวย มั่งคั่ง แถมรสชาติก็อร่อย เคล็ดลับการทำ ขนมถั่วทอง วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

ส่วนผสมสำหรับทำขนมถั่วทอง

  • ถั่วเขียวสีผ่าซีก 1 กิโลกรัม
  • น้ำตาลปี๊บ 700 กรัม
  • น้ำกะทิ 700 กรัม
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • เนื้อมะพราวทึนทึกขูด 1 ลูก

วิธีทำขนมถั่วทอง

  1. เริ่มจากการล้างถั่วเขียวให้สะอาด จากนั้นนำไปแช่น้ำ 3 ชั่วโมง หลังจากแช่น้ำผ่านไป 3 ชั่วโมง คัดถั่วเขียวที่ลอยน้ำออก
  2. จากนั้นนำถั่วเขียวไปนึ่งให้สุก ประมาณ 20 นาที นำถั่วเขียวที่นึ่งมาบดให้ละเอียดจนเป็นผง
  3. ปรุงรสถั่วเขียวโดย ตั้ง กระทะทองเหลือง ใส่ถั่วเขียวบดลงไป ปรุงรสด้วย น้ำกะทิ น้ำตาล เกลือ และ เนื้อมะพร้าวขูด
  4. กวนให้ส่วนผสมละลายเข้ากันทั้งหมด โดยใช้ไฟอ่อนๆ กวนประมาณ 2 ชั่งโมง ให้สังเกตุให้ดูที่เนื้อมะพร้าวขูด จะเป็นผงเนื้อเดียวกับเนื้อถั่วเขียว แสดงว่าได้ที่แล้ว
  5. พักให้ถั่วกวนเย็นจากนั้นนำเนื้อ ถั่วเขียวกวน มา กดบนแม่พิมพ์ เพียงเท่านี้ ก็จะได้ ขนมถั่วทองแสนอร่อย อ่านต่อ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *