สำหรับ ส้มตำปลาดุกฟู ส้มตำไทยรสหวานอมเปรี้ยว เค็มนิดหน่อย สำหรับ ปลาดุกฟู เป็น อาหารทอด ที่ได้จาก เนื้อปลาดุกนึ่ง จากนั้นนำเนื้อปลาโขรกให้ละเอียด นำไปทอด จะฟูเป็นแผ่น กรอบๆ เมนูยำปลาดุกฟู เป็น ยำที่กรอบๆ ราดน้ำยำแสนอร่อย
ส่วนผสมสำหรับทำส้มตำปลาดุกฟู
- มะละกอดิบขูดเส้น 1 จาน
- แครอทขูดเส้น 1/2 จาน
- กระเทียม 3 กลีบ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
- พริกสด 3 เม็ด
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- ปลาดุก 1 ตัว
- น้ำมันสำหรับทอด อ่านต่อ