แกงเขียวหวานมังคุด อาหารไทยสูตรโบราณ

 

วัตถุดิบ แกงเขียวหวานมังคุด
-เนื้ออกไก่ 200 กรัม
-พริกแกงเขียวหวาน 100 กรัม
-กะทิ 300 มิลลิลิตร
-น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
-ใบโหระพา ½ ถ้วยตวง
-มังคุด 50 กรัม
-มะเขือเปราะ 50 กรัม
-มะเขือพวง 50 กรัม
-ใบมะกรูด 10 กรัม
-พริกชี้ฟ้าแดง 20 กรัม

วิธีทำ แกงเขียวหวานมังคุด
1. แกะมังคุด
นำมังคุดมาปอกเปลือก แล้วนำมีดมาแกะทีละกลีบ แช่น้ำเปล่าที่ผสมมะนาวไว้เพื่อกันดำ
2. ทำแกงเขียวหวาน
เทกะทิลงไปเล็กน้อย แล้วนำพริกแกงเขียวหวานมาผัดจนแตกมัน
ใส่เนื้ออกไก่ลงไปผัดให้พอสุก จากนั้นเติมกะทิที่เหลือลงไป ตามด้วยมะเขือเปราะ และมะเขือพวงลงไป รอจนกระทั้งเดือด ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ คนให้ทุกอย่างเข้ากัน
เมื่อแกงเดือดอีกครั้งให้ใส่ใบมะกรูดฉีก พริกชี้ฟ้าใบโหระพา และมังคุดที่แกะลงไป คนให้ทุกอย่างเข้ากัน เตรียมเสิร์ฟ
3. จัดเสิร์ฟ
นำ “แกงเขียวหวานมังคุด” ตักใส่ชาม เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ เพียงเท่านี้ “แกงเขียวหวานมังคุด” ของเราก็พร้อมรับประทานแล้ว ufabet 

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *