ตำมะเขือ ตำมะเขือยาวใส่น้ำบูดูแทนน้ำปลาร้าบ้างดีไหม

ตำมะเขือ ตำมะเขือยาวใส่น้ำบูดูแทนน้ำปลาร้าบ้างดีไหม

ตำมะเขือยาว hashtag on Twitter

ส่วนผสม ตำมะเขือยาว

  • มะเขือยาว
  • หอมแดง
  • กระเทียม
  • พริกจินดา
  • พริกเหลือง
  • น้ำบูดู หรือน้ำปลา หรือปลาร้าตามชอบ
  • น้ำมะนาว
  • น้ำตาลปี๊บเล็กน้อย
  • ต้นหอมซอย

วิธีทำ ตำมะเขือยาว

     1. ย่างมะเขือให้สุกจนนิ่ม แช่ในน้ำเย็นจัด ปอกเปลือกออกจนหมดหั่นเป็นท่อนแล้วฉีกเป็นเส้น
2. คั่วหอมแดง กระเทียม พริกจินดา และพริกเหลืองให้นิ่มและมีกลิ่นหอม เสร็จแล้วเอาไปโขลกให้แหลก ใส่มะเขือยาวลงไปโขลกให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยน้ำบูดู น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ ใส่จานกินแกล้มกับปลาแดดเดียว ไข่ต้ม ผักสด และผักลวกตามชอบ สมัครบาคาร่า

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *