บัวลอยผัก บัวลอยดอกไม้ สูตรนี้มาพร้อมความแปลกแป้งบัวลอย

บัวลอยผัก บัวลอยดอกไม้ สูตรนี้มาพร้อมความแปลกแป้งบัวลอย

บัวลอย

ส่วนผสม บัวลอยผัก

◆ แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วย (ต่อผัก 30 กรัม)
◆ น้ำอุ่น 1/8 ถ้วย
◆ เผือกต้ม 30 กรัม
◆ ฟักทองต้ม 30 กรัม
◆ แครอทต้ม 30 กรัม

วิธีทำบัวลอยผัก

◆ แบ่งแป้งข้าวเหนียวผสมน้ำอุ่นเป็น 3 ส่วน นำแต่ละส่วนไปผสมกับน้ำอุ่น และเนื้อฟักทอง เผือกต้ม และแครอทต้ม (แยกใส่เพื่อให้ได้สีตามต้องการ) นวดรวมผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วปั้นเป็นลูกกลม ๆ ตามต้องการ

ส่วนผสม บัวลอยดอกไม้

◆ แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วยตวง (ต่อน้ำดอกไม้ 1/4 ถ้วย)
◆ น้ำใบเตย 1/4 ถ้วย
◆ น้ำอัญชัน 1/4 ถ้วย
◆ น้ำกุหลาบ 1/4 ถ้วย

วิธีทำบัวลอยดอกไม้

◆ แบ่งแป้งข้าวเหนียวผสมน้ำอุ่นเป็น 3 ส่วน นำแต่ละส่วนไปผสมน้ำใบเตย น้ำกุหลาบ และน้ำดอกอัญชัน (แยกใส่เพื่อให้ได้สีตามต้องการ) จากนั้นคลุกเคล้าและนวดรวมผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วปั้นเป็นลูกกลม ๆ ตามต้องการ

ส่วนผสม น้ำกะทิ (สำหรับ 4 ที่)

◆ หัวกะทิ 500 มิลลิลิตร
◆ หางกะทิ 300 มิลลิลิตร
◆ น้ำตาลทราย 250 กรัม
◆ เกลือป่น  2 ช้อนชา

วิธีทำน้ำกะทิ

◆ นำส่วนผสมทั้งหมดใส่หม้อแล้วตั้งไฟพอเดือด หรือจนน้ำตาลละลายเป็นอันใช้ได้

วิธีทำ บัวลอยผัก บัวลอยดอกไม้

◆ เมื่อได้แป้งบัวลอยสีตามต้องการแล้วให้นำไปคลุกกับแป้งข้าวเหนียวบาง ๆ แล้วนำไปต้มในน้ำเดือด

      ◆ วิธีการสังเกตความสุก ถ้าแป้งบัวลอยสุกจะลอยขึ้นมา ตักใส่ชาม ราดด้วยน้ำกะทิอุ่นที่เตรียมไว้พอท่วม ถ้ามีเนื้อมะพร้าวอ่อนใส่ลงไปด้วยก็อร่อยมากยิ่งขึ้น

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *