บัวลอยแก้วฟักทอง แป้งเหนียวหนึบ อร่อยสุดๆ

ส่วนผสม บัวลอยแก้วฟักทอง
** 10 เสิร์ฟ
ของแห้ง เทหมดเท่าที่มี **
-แป้งมัน 50 กรัม
-เกลือ 1/2 ชช
-น้ำตาล ตามใจชอบ เราใช้น้ำตาลปึก เราใส่ 2 ปึก
-แป้งข้าวเหนียว 229 กรัม
-ฟักทองนึ่งบดละเอียด 239 กรัม
-ของเหลว
-น้ำกะทิกล่อง 250 กรัม
-น้ำเปล่า 200-250 กรัม
-น้ำร้อน จริง ๆ 1/2 ถต

ขั้นตอน บัวลอยแก้วฟักทอง
1.ฟักทองบด ผสมแป้งข้าวเหนียว ผสมแป้งมัน ค่อย ๆ ทยอยเทรวมกัน จนเข้ากัน

2.ผสมจนเข้ากัน แล้วจึง ทยอยเติมน้ำร้อนที่เตรียมไว้ ค่อย ๆ เติม ค่อย ๆ คน นะคะ มันร้อนนนนน ^^

3.ผสมของเหลว และ ของแห้ง ให้เป็นเนื้อเดียวกัน เนียนตามภาพ ** เหลืองธรรมชาตินะ **

4.เตรียมปั้น โดยการ หาถาด โรยแป้งมันให้เต็มพื้นที่ และ ไม่เห็นพื้นถาด

5.เตรียมที่รองปั้น ด้วยนะ อย่าลืมโรยแป้งมันที่กระดานปั้น และ ปั้นขนมตามยาว แล้วหั่นเล็ก ๆ เป็นลูกเต๋า

6.แบบที่ 2 รูปดาว และ ดอกไม้ ให้หาที่ปั๊มคุ้กกี้ กดนะคะ แต่เนื้อขนม ปั้นแล้วกดให้แบบตามภาพ ถึงกดพิมพ์ได้นะ

7.ทำไปเรื่อย ๆ ช่วง ใกล้หมด ไปตั้งน้ำร้อน และน้ำควร 2/4 หม้อที่ใช้ ตั้งไว้ไฟปานกลาง จนเดือด ๆ นะคะ

8.ระหว่างที่เตรียมต้มน้ำร้อน ก็เตรียมหม้อน้ำเย็น ไว้น็อคเม็ดบัวที่ต้มสุกแล้วด้วยนะ ใช้ 2 หม้อนี้ พร้อม ๆ กัน
ปั้นครบแล้ว เต็มถาดพอดี น้ำเดือดพอดี

9.ตักเม็ดบัว ที่ปั้นไว้ แล้วเทลงในน้ำที่เดือดจัดๆ เทเบา เบานะ ระวังกระเด็น มันร้อนมาก *^^* น้ำเดือดที่ถูกต้อง เทเม็ดบัวลงไป จะปูด ๆ ตามภาพ

10.คน ๆ หน่อยนะ เม็ดบัว จะได้ไม่ติดกันค่ะ แล้วปล่อยให้เดือดต่อ จนเม็ดบัวลอยเหนือน้ำ พอเหนือน้ำตามภาพ ก็ปล่อยอีกสัก 1 นาที ไม่ต้องรีบตักขึ้น เพราะหากไม่สุกทั่ว ตรงกลางจะเป็นไตได้ เราปล่อยต้ม 10 นาที่ได้ ลดไฟบ้าง เร่งไฟบ้าง ดูตา หน้างานนะคะ

11.เมื่อเห็นว่าสุกแท้แน่นอนแล้ว ตักลงหม้อน้ำเย็นที่เตรียมไว้ ค่อย ๆ ทยอยไปนะ

12.ชื่นชมความงดงาม ของดวงดาว และ ดอกไม้สักหน่อย อยากจะให้ชื่อว่า บัวลอยไกลไปสุดขอบฟ้า

13.เริ่มต้มน้ำกะทิกันค่ะ ตั้งหม้อ เติมน้ำสะอาด 200 กรัม น้ำกะทิ 250 กรัม เปิดไฟอ่อน ๆ ใส่น้ำตาลปึ๊ก 2 ชิ้น เกลือ 1/2 ชช คนเบา ๆ อย่าให้น้ำกะทิเดือดแตกมันเด็ดขาด แล้วทยอย ๆ ใส่เม็ดบัวลอยที่น็อคน้ำเย็นแล้ว ลงไปในน้ำกะทิ ทิ้งไว้สัก 3-5 นาที พอน้ำเดือด ตักเสิร์ฟจร้า

14.ลืมบอกว่า รถขายผลไม้ผ่านหน้าบ้านพอดี เลยซื้อมาพร้าว มาหั่นใส่ อิอิ

15.พร้อมเสิร์ฟ ufa 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *