เค้กมันม่วง ตัวขนมใส่มันม่วงนึ่งสุกและสอดไส้มันม่วง นุ่มนวล

เค้กมันม่วง ตัวขนมใส่มันม่วงนึ่งสุกและสอดไส้มันม่วง นุ่มนวล

เค้กผัก

ส่วนผสม เค้กมันม่วง

  • มันม่วงนึ่งปอกเปลือก  80 กรัม
  • ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 1 ฟอง
  • น้ำมันรำข้าว 25 มิลลิลิตร
  • กะทิ 60 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลทราย 80 กรัม (ปรับลด-เพิ่มตามชอบ)
  • กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • แป้งเค้ก (ใช้แป้งสาลีหรือแป้งอเนกประสงค์) 120 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนชา

ส่วนผสม ไส้ขนมมันม่วง

  • มันม่วงนึ่งปอกเปลือก 160 กรัม
  • น้ำตาลทราย (ปรับลด-เพิ่มตามชอบ) 100 กรัม
  • กะทิ 200 มิลลิลิตร
  • แป้งกวนไส้ (ใช้แป้งข้าวโพดแทนได้ค่ะ) 40 กรัม

วิธีทำ เค้กมันม่วง

     1. ทำไส้ขนมโดยเอามันม่วงนึ่งใส่เครื่องปั่น เติมน้ำตาลทรายและกะทิปั่นจนเนียน จากนั้นเทใส่กระทะก้นลึก

2. เติมแป้งกวนไส้ คนจนแป้งละลายแล้วจึงนำขึ้นตั้งไฟใช้ไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนข้นตามชอบ ตั้งทิ้งไว้ให้เย็นหรือนำเข้าตู้เย็นพักไว้

3. ทำตัวขนมโดยปั่นมันม่วงนึ่งสุก ไข่ไก่ น้ำมันรำข้าว กะทิ น้ำตาลทราย กลิ่นวานิลลา และเกลือป่น จนเนียน เทใส่อ่างผสมพักไว้

4. ร่อนแป้งและผงฟูใส่อ่างผสมอีกใบ จากนั้นใส่ลงไปผสมกับส่วนผสมมันม่วงประมาณ 3 รอบ คนจนแป้งละลาย พักไว้ 30 นาที

5. เมื่อพักแป้งครบตามเวลา คนไล่ฟองอากาศ ตักแป้งมันม่วงใส่พิมพ์คัพเค้กที่รองด้วยถ้วยกระดาษแล้วใส่ไส้ขนมตามลงไป และโปะด้วยแป้งมันม่วงด้านบน นำไปนึ่งหลังน้ำเดือด ประมาณ 20 นาที หรือจนขนมสุก โดยใช้ไฟแรงช่วงแรกประมาณ 7 นาที จากนั้นปรับเป็นไฟปานกลางถึงอ่อนนึ่งต่ออีก 13 นาที หรือจนขนมสุก

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *