ไอศกรีมมูสมะม่วง ใส่ครีมสดกับคัสตาร์ด แต่งหน้าด้วยมะม่วงสุกเพิ่มได้

ไอศกรีมมูสมะม่วง ใส่ครีมสดกับคัสตาร์ด แต่งหน้าด้วยมะม่วงสุกเพิ่มได้

เมนูไอศกรีม

ส่วนผสม ไอศกรีมมูสมะม่วง

  • เนื้อมะม่วงสุก 335 กรัม (เลือกพันธุ์ได้ตามชอบ)
  • น้ำตาลทราย 60 กรัม
  • เนยจืด 100 กรัม
  • ไข่แดง 80 กรัม
  • ครีมสด 200 กรัม

วิธีทำ ไอศกรีมมูสมะม่วง

     1. หั่นเนื้อมะม่วงสุกเป็นชิ้นเล็ก นำไปปั่นให้ละเอียด (ไม่ต้องกรองเนื้อออก)

2. ใส่มะม่วงปั่น น้ำตาลทราย เนย และไข่แดง ลงในหม้อ ใช้ตะกร้อมือคนจนข้นเป็นคัสตาร์ด พักไว้ 2 ชั่วโมง

3. ตีครีมสดให้ขึ้นฟูด้วยตะกร้อมือ

4. ผสมครีมและคัสตาร์ด คนให้เข้ากันด้วยพายยางอย่างช้า ๆ เทใส่ถาด แช่เย็นในอุณหภูมิ -18 องศาเซลเซียส นาน 2 ชั่วโมง ถ้าแช่ในช่องแช่แข็งของตู้เย็นปกติต้องแช่นาน 4-6 ชั่วโมง สามารถเก็บในช่องฟรีซได้นาน 1 เดือน

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *